自主经营还是特许经营

　　马丽所遇到的是一个很典型的例子。一个经营刚走上正轨的小餐馆应该加入一家著名连锁快餐店，还是坚持自主经营发展下去呢？我们的网上读者就这个问题展开了激烈的讨论，其中不乏很多支持马丽继续自主经营“赣味居”的有力观点。
马丽的餐馆坐落于一个正在不断发展的新区，人口在两年内翻了一番，附近已经出现了两个客流量很大的百货广场，该路段的人流越来越多，而且餐馆的味道独特，别人很难模仿，“赣味居”具有相当好的发展前景。“如果加入特许经营意味着马丽必须实施特许授权人的经营战略，也就意味着马丽苦心经营了三年，开始有起色的’赣味居’的结束，”厦门大学的Auther如此认为。北京讯能网络有限公司的Alanis也认为马丽一直从事餐馆业，有经验，经过三年的发展，目前餐馆的营业额较好，位置非常好，马丽应该坚持自主经营下去。

中华医药网的祖凯先生则发表了他独特的看法：“这个案例应该是不同的人，会有不同的选择，如果是一个安于现状追求稳定的人，应该选择加盟连锁经营，而案例所描述的马丽就应该选择自己经营下去。这三年，‘赣味居’从无到有，从小到大，业务蒸蒸日上，说明自己的经营之道，个人能力还能胜任，被连锁店看上就说明了这一点；客观环境的改善（马路拓宽、百货店建立）都会为小店发展带来机遇，每个连锁经营的企业都是从一家小店做起的，如果现在就放弃，那也许将来'赣之味'连锁店就夭折了。”

现在“赣味居”平稳的走上了经营的正轨，马丽顺利的掌管着她的餐馆，市场状况也不断向好，但是其实我们不能以静态的思路来分析这个问题。

摆在马丽面前的不只是一个选择，更多的应该是一个机遇和挑战。连锁店向她发出的邀请便是马丽的“赣味居”将要面临汹涌而来的竞争的一个讯号，经营者已经看到了该地区的市场机会。

本案例的分析并不在于“赣味居”有没有发展的潜力，而是说，在即将来临的激烈的市场竞争中，是自主经营还是特许经营对“赣味居”和马丽更具意义。连锁经营是否更有利于“赣味居”和马丽的成长。对这个问题的分析也不应该带有过多的个人感情色彩，我们应该从以下几个角度来分析这个问题。

竞争与发展

三年前，马丽更换了招牌，把店里修葺一新，同时供应价廉物美的盒饭。但是餐馆并没有因为这一改变而立刻有起色，而是在这种状况下苦苦撑了三年，才慢慢好转。这说明了一点：餐馆经营的“走向正轨”更多的是因为周边大环境的改善，不是马丽的经营有什么过人之处。“赣味居”所在的市场正处于一个市场状况趋好与市场经营者做出反应并进入市场的一个相对“真空期”。

作为一个三年前从中国乡下来到大城市发展的小业主，虽然马丽能够吃苦耐劳，也能赚到一点家业，但她缺少的是现代的管理理念，有的是自发的感觉，办事凭着感觉。这样的企业是不会有太大的发展空间的。（杨京，北京恒基伟业电子产品有限公司）

赣味居的竞争会越来越激烈，而相对的消费人群增长不会很快。“赣味居”除了菜的特色和一些固定的顾客之外，并没有其他的竞争优势。这就意味着各地方特色店的经营利润将逐渐萎缩。如果出现同样的江西特色菜馆，其经营更会遭到强烈的冲击，风险很大。（韩永祥，上海华大广告有限公司）

从这个角度分析，“赣味居”应该通过引入特许经营的优势来增加自己的砝码。特许经营有一整套完整的培训和经营方案，特许授权人会定期考察每个店的经营情况，提出指导并帮助受许人解决经营上的问题。

盈利能力

上海飞碟科技的读者Murphy为马丽算了一笔帐。“赣味居”三年前营业额为2000元/周，约11万/年；当前营业额为3500元/周，约19万/年。营业增长率在32%左右，若以30%的增长率计算，三年后的营业额在42万左右，按50%毛利计算（餐饮业），三年后的毛利是21万左右。现在一个加盟店的年毛利就在50-100万之间，如果马丽现在加盟，用一年的时间盘整店面，到后年就可以达到加盟店50万的毛利水平了。

企业的经营者应以追求最大的利润为目标，作为企业的负责人就应使资本的增值最大化，而不是考虑受不受至于人。以上的分析说明了加入特许经营的获利前景要比较乐观，而且较稳健和有保障。

个人发展

马丽正如大多数小型个体企业的创办者，在企业创办初期更多的凭借着她的感觉和认真实干的态度获得成功。然而当企业要进一步发展和面对激烈的市场竞争时，正规而全套的企业管理知识和经验就会越显重要。马丽加入连锁经营能获得一个良好的学习环境，如果从一个真正的长远发展的角度来看，这对马丽本人来说是很有意义的。

广州民航监理公司的巫永强先生建议道：以马丽现有的能力，在开拓市场方面并没有太多的办法，但是马丽却有着认真而执着的实干精神，特许经营恰好可以弥补马丽这方面的不足。特许经营企业的市场开拓、特有文化、经营风格等均由总部统一策划，马丽从中得到的是系统化经营管理的训练，包括国际知名大连锁企业的经营方式、企业文化、人员素质的提高等方面，这种方式可以使马丽尽快完成其原始积累。

人是需要不断学习和完善自己的，在创业初期，可以一个人说了算，但到了企业走向正轨并发展壮大的时候，一个人的管理方式就会出现局限性，那时是需要团队合作精神的，也正是考验管理者水平的时候。马丽应该放下这种个人主义想法，加入特许经营，应用拿来主义，吸取国外的优秀经营管理思想和经验。（李敏，南海赛特集团）

因此，加入特许经营是一个较明智的选择，马丽可以参考一位网上读者沈理的意见：“选择加入特许经营行列，但不放弃‘赣味居’，找另一个地方继续经营。”